米饭jollof
美食家

米饭jollof Recipe

今天,我想向您介绍西非最具争议的菜肴,“Jollof Rice”。塞拉利昂,加纳,尼日利亚和西非其他国家的派对的香料和姜。 “非洲国家烹饪最好的JOLLOF大米”的问题是激烈的辩论问题。

撒尿嘧啶Jollof Rice Recipe

背景

米饭jollof是一个由西红柿,油,洋葱,大蒜,辣椒,番茄酱和股票立方体组成的一个罐盘。根据一些研究,Jollof Rice的起源位于塞内比亚地区(今天,塞内加尔和冈比亚)。该地区曾经统治过 锦帝国帝国 (Djolof或Wolof)在13之间 TH.  and 15 TH.  世纪。值得注意的是,这个美味的米最初是由Wolof族裔的原生制备的。她准备使用大麦的食谱,然后在有大麦短缺时使用米饭。如今,这款美味的米菜在每个国家都有其特殊的特点。

是什么让Jollof Rice是一个特殊的菜?

米饭jollof是庆祝盘子。它绝对是一个必须在大多数西非职能服务的菜肴。从毕业到婚礼,葬礼到生日。许多人会同意Jollof Rice一直在努力它的魔力,这绝对是你不会发现在西非派对桌上失踪的菜。 Jollof Rice是一个身份的菜肴,大多数西非国家都有一个他们认同的米饭。虽然加纳人习惯于他们的蓬松和红橙色,尼日利亚人将哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇哇塞拉莱昂斯将争辩说,他们的Jollof Rice不需要包括许多不必要的成分,因为他们的“紧身炖即可补充米饭”。和那里’S塞内加尔人,谁会告诉你他们的鱼食jollof米饭做得更好。

 Jollof Rice类似地在喀麦隆,利比里亚,冈比亚,多哥,尼日尔,马里,象牙海岸和刚果博士等其他非洲国家制作。不要忘记他们都有替代成分和他们Jollof Rice的独特名称。 

米饭jollof

西非的心脏 

这款特殊的米菜促进了非洲国家的友谊。最重要的是,Jollof Rice在非洲之外获得了显着的认可,并在2015年举行的世界Jollof Day等场合。最近,华盛顿特区举办了国际Jollof比赛与塞拉利昂举办的塞拉利昂作为邻国,加纳的获胜者,利比里亚和尼日利亚。

米饭jollof可以配备各种各样的种植植物,凉拌卷心菜,蔬菜沙拉,虾,股票鱼和各种肉类产品。你在jollof米盘子中包含的成分完全是您的选择。 JOLLOF WATS与否,JOLLOF RICE仍然保留了西非核心的黄金地点。

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米饭jollof

在这个简单的食谱之后,你可以让你自己拥有美味的jollof米饭。
准备时间 10 分钟
厨师时间 1 人力资源
总时间 1 人力资源 10 分钟
课程: 主菜
菜式: 西非
关键词: 米饭jollof
服务: 4 人们
作者: 露西国王

设备

  • 搅拌机
  • 大平底锅

原料

  • 1罐装切碎或6个大型新鲜的西红柿
  • 1个洋葱– 1/2 chop –块和1/2切片

  • 4个大蒜丁香– peeled 

  • 1茶匙盐  

  • 2 TBSP番茄酱 

  • 1茶匙新鲜或干燥的百里香

  • 2个湾离开

  • 2杯-500ml / 400g Basmati米饭– rinsed
  • 1苏格兰帽帽辣椒(可选)– whole

  • 1茶匙辣椒粉
  • 500ml蔬菜或鸡汤

  • 少数欧芹– for garnish

指示

  • 然后将油在大片瓶中加热油,然后加入切割的洋葱和1茶匙盐并汗液2-3分钟。 
  • 在搅拌机中,将西红柿,切碎的洋葱,大蒜和辣椒粉结合在一起,混合直到光滑。 
  • 现在,将罐中的股票加入500毫升沸水中,然后加入2汤匙番茄酱并搅拌直至溶解。 
  • 然后加入平底锅中的混纺成分,在低温下添加百里香厨师5-7分钟。 
  • 冲洗米饭,直到水跑明显以获得淀粉,然后加入平底锅。盖上股票,苏格兰帽帽,海湾叶子,将盖子放在锅上。偶尔搅拌,以避免米饭粘在锅中。一旦所有的水开始泡,那么较低,就会降低热量35-40分钟。
  • 一旦米饭煮熟,你可以用切碎的欧芹装饰,并配上任何炖菜,也可以提供炒植物,凉拌卷心菜或新鲜的绿色沙拉。 

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4评论

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    nia nal.
    2012/02/2020 16:39

     5星
    米饭在大多数国家都是一个受欢迎的食物。我一直想品尝一个独特的。我有一个新的视角,绝对是一些暗示自己准备它的暗示。谢谢,Amigo!

    • 回复
      撒尿嘧啶
      18/05/2020在05:33

      哦,是的,它有。享受!

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    维多利亚
    18/05/2020在03:52

    食谱要求自我上升的面粉—什么时候用?什么是什么?

    • 回复
      撒尿嘧啶
      18/05/2020在05:31

      嗨维多利亚,

      这是一个错误,但我已经调整了。
      谢谢你发现这一点!

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