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牙买加混蛋鸡食谱

这个混蛋鸡是不可抗拒的!凭借其多汁的内部和烟熏味道,这是一个家庭最喜欢的家庭,将让每个人都要求秒。调味料只有正确的香料,导致鸡肉充满了味道。如果您在夏天烹饪户外,则此食谱适合您。这款混蛋调味料是我们必须拥有的夏天腌料之一,应该是冰箱里的主食。

食谱捕获了加勒比海的口味,具有相当数量的多项单片,苏格兰帽辣椒,洋葱和百里香。 Jerk Chicken是您在伦敦最大的年度节日,诺丁山狂欢节的最受欢迎的加勒比街食品之一。在整个狂欢节的许多食物摊位中,您会发现各种混蛋鸡肉菜肴。猪肉和山羊肉也经过调味和烧烤,味道味道,绝对美味。

杰 Chicken经常烤过油桶烧烤,配有米饭和豌豆和一些辣酱,享受额外的香料和味道。您可以从加勒比食品商店或大多数超市购买Jerk Marinade。我个人宁愿制作自己的混蛋调味,因为我可以按照我喜欢的方式调整香料。制作自己的混蛋调味料的另一个正面备注是,很容易准备和成本效益。

一旦您将所有成分放在一起,该过程快速而简单。将所有成分混合在一起(使用质量搅拌机)是一个简单的过程,需要不超过五分钟。然而,腌制过程可能需要长达4小时,以便让调味料完全浸泡在肉中。


牙买加杰尔克鸡

牙买加混蛋鸡食谱

这个混蛋鸡是不可抗拒的!凭借其多汁的内饰和烟熏味,这是一个家庭最喜欢的家庭,将让每个人都留下来。
准备时间10 分钟
厨师时间20 分钟
烤箱 45 分钟
课程: 主菜
服务: 4
作者: 露西国王

设备

  • 食品加工机/搅拌机
  • 烧烤

原料

  • 4 – 6 chicken legs
  • 2石灰– juice
  • 125毫升新鲜橙汁– smooth
  • 3汤匙酱油
  • 6春季(葱)– roughly chopped
  • 1汤匙海盐或味道
  • 1茶匙磨碎的黑胡椒
  • 1-2英寸新鲜的姜 - 再生或2茶匙磨碎
  • 6个大蒜丁香– grated
  • 1/2红甜椒–等待并大致切碎
  • 2中的红洋葱– roughly chopped
  • 5绿色手指辣椒
  • 5个红色手指辣椒
  • 1苏格兰帽帽辣椒(可选)– seeded
  • 1 TSP Allspice.
  • 2茶匙黑暗莫斯科达糖
  • 2汤匙新鲜百里香
  • 30毫升植物/橄榄油。

指示

  • 准备鸡肉并留出。
  • 在食品加工机或搅拌机中,加入切碎的洋葱,甜椒,辣椒,大蒜,姜,挤压石灰汁,橙汁和融合,直到光滑。
  • 加入剩余的成分:糖,黑胡椒,多香果,百里香,橄榄油,盐,酱油和混合直到光滑。
  • 将鸡肉添加到大容器中或Ziplock袋中,然后加入足够的腌料以将鸡肉浸泡在冰箱中3-4小时或过夜。如果有必要,可以在冰箱中保存在冰箱中的3-4汤匙腌料。
    鸡在混蛋腌料
  • 要使用木炭烧烤烹饪鸡肉,在烹饪鸡前20-30分钟加热木炭烧烤。将足够的鸡肉放在烧烤架上,然后用皮肤一侧煮10-12分钟。转动鸡并继续烹饪10-12分钟或直到鸡肉煮沸。如果有必要,您可以使用腌制刷子在鸡肉上拍摄一些更多的腌料。
  • 为了在烤箱中煮鸡,将烤箱预热至200℃/扇形180c /气体标记6.将鸡放入烤盘中,煮45分钟。
  • 从烧烤炉中取出鸡肉,然后用米饭,大饼,石灰,沙拉和一些热辣的辣椒,如果你喜欢它。

笔记

苏格兰帽子辣椒会增加腌料的热量,如果你想要一个温和的香料,你应该留出苏格兰帽辣椒,或从辣椒中取出种子,因为它是辣椒的最热部分。 
“Jerk”指用于烹饪肉和使用腌料的方法。对于正宗的牙买加混蛋味,您需要将鸡肉放在较低的低热中,让鸡穿过间接热量而不是热烧烤。 
经验丰富的鸡肉也可以在冰箱中保留在以后的日期。
未使用的剩余腌料可以存放在冰箱中长达四周。 

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