3-Different-Ways-to-Make-Hot-Sauce
美食家

三种制作辣酱的方法

辣椒酱很容易成为我一直以来最喜欢的调味品。我无法告诉您我在一家餐厅用餐并立即要求加些辣酱的次数。它总是增加额外的风味,并补充各种菜肴。这就是为什么我始终确保在家里可以拿到一瓶辣酱的原因。

制作自己的辣酱是一种获得所需确切风味结果的好方法。如果您尝试了多种不同的辣酱,但发现每种辣酱太辣或缺少额外的风味,那么您并不孤单。我建议您自己制作酱汁以适合您的托盘,而不要在商店中寻找完美的酱汁。通过从头开始制作酱汁,您将有机会调整自己的辣椒量。 

就个人而言,我喜欢自己的酱汁热;要炒东西,通常我会在食谱中添加两个最热的辣椒-苏格兰邦尼辣椒和卡罗莱纳州收割者。热量与其他成分保持平衡,使整体风味更佳。但是,如果您的口味太浓了,可以使用红色和绿色的辣椒加热,或者用手指辣椒加热。 

以下是开始准备自定义辣酱所需的基本信息:

3种不同的制作辣酱的方法-配料

方法一– Fresh

配料

½  medium onion.

1个整个苏格兰帽子辣椒–去籽

1整个卡罗来纳州收割机–去籽

2瓣大蒜

1茶匙鲜姜–去皮并磨碎

1-2汤匙橄榄油

1个罐装番茄

海盐和黑胡椒粉调味

使用说明


这种方法将使您的最终产品口感更新鲜!所得的酱汁将更果味,更酸。这种调味料可能最适合用于深色餐点,例如牛肉炸玉米饼。 此配方非常简单-您只需将配料添加到搅拌机中,然后搅拌直至混合物光滑为止。然后,随意倒出酱汁并随意使用。 您可能会发现通过这种方法生产的酱汁有点酸。它与塔巴斯科州的风味相似。如果是这种情况,请考虑添加一些小茴香,牛至或罗勒,使酱汁更加芳香。您也可以将苏格兰威士忌帽子的辣椒换成6个红色的辣椒,口味更柔和。 

方法二– In the Oven

配料

1个中等大小的洋葱。

1个整个苏格兰帽子辣椒–去籽

6红辣椒–去籽

2卡罗来纳州收割机–种子

3瓣大蒜,去皮并压碎

1整个黄灯笼椒–去籽

1茶匙鲜姜–去皮并磨碎

2-3汤匙橄榄油

3汤匙白醋 

6个整个新鲜番茄

1汤匙红糖

海盐和黑胡椒粉调味 

使用说明

这种方法将为您的最终辣酱增添浓郁的甜味。为此,您需要将烤箱预热到150C / 300 F / Gas2。现在,将新鲜的西红柿,蒜末,胡椒粉和切碎的洋葱放在烤盘上;然后,淋上橄榄油,并加入一些盐。在燃气烤箱中烘烤15分钟,然后取出托盘。将您的烤制食品与所有剩余成分一起转移到搅拌机中,搅拌均匀。调味料已经完成,可以将其装瓶并保存在阴凉处。打开后,将瓶子存放在冰箱中。

方法三–烧烤

配料

1个中等大小的洋葱 

1个整个苏格兰帽子辣椒 

1卡罗莱纳州收割机 

3瓣大蒜

3整个黄色甜椒

1茶匙新鲜姜末

2-3汤匙橄榄油

1汤匙红糖

海盐和黑胡椒粉调味 

使用说明


没错-这个食谱将我们带到后花园来烧烤!使用此食谱将为您提供更加熏制的辣酱,这肯定会为更肥的一餐增添风味。一个很好的例子是面食烘烤,可以用富含风味的烟熏辣酱极大地改善它。

使用这种方法,您需要将胡椒粉,大蒜和洋葱分别用铝箔纸包裹,然后在低火下烧烤。 20至30分钟后,辣椒,大蒜和洋葱应变软。现在,您可以将它们转移到搅拌机中,直到光滑为止。将剩余的成分添加到您的混合物中,包括盐和黑胡椒。 

将配料添加到搅拌机中时,请确保不要在烤蔬菜上留下深色的皮肤。彻底混合混合后,这些碎片将为酱汁增添很多风味!

正如我在文章开头所说,辣酱是我绝对喜欢的调味品。有许多不同的食谱和方法可以尝试,每种食谱和方法都会产生出奇妙的辣酱。今天尝试这些惊人的食谱之一,以改变您的下一餐!

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充实的生活。

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